Cudghìn kuj Kraut

Per la serie arridatece i THOMPSON TWINS (or, mejo, EMMA THOMPSON),.....voilà una vecchia recipe 'rustica et bucolica' inerente il 'twin' per antonomasia dello Zampùùn,.....c'est à dire il cudghìn..che nelle 'old farmhouses' del contado veniva rigorosamente et autarchicamente 'homemade' e autoprodotto (come un vecchio demo k7).....La ricetta è un retaggio dei tempi di Cecco Beppe,je pense....Facciasi bollire a parte un ottimo cotechino DOP (non un Paulo Roberto d'importazione:)...am 'arkmand!),....Per il contorno abbondanti Krauti, aceto rosso di vino, cipolla (aka sjgola), dado e 3-4 chiodi di garofano et les jeux sont faits.....